日本料理 縁
Japanese Cuisine Yukuri
四季の素材で物語を紡ぐ本格懐石
縁（ゆくり）とは古語で「人の縁」を意味します。人と人とが出会い、縁を結び、そしてゆっくりと寛ぎの時間を過ごしていただきたいという願いを込めて名づけられました。大きな窓に広がる中庭の景色を楽しみながら、産地直送の魚介など厳選素材でつくられた四季折々の懐石料理をご堪能下さい。
- ディナー
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伝統的技法と現代的センスで仕立てる旬のコース
厳選した旬の素材でつくられる料理には、まるで絵物語を見るようなテーマとストーリーが織り込まれ、一皿一皿を五感で味わうことが出来ます。 静かでゆったりした空間の中で、季節の彩りと旬の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
- 7/5～8/4の献立
- 8/5～9/4の献立
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◆ 庭懐石 ￥15,000
前菜 夏野菜ゼリー寄せ 合鴨ロース煮 穴子東寺揚
御椀 鱧葛打ち
お造り 本日の特選五種盛り合わせ
箸休め 一口枝豆豆乳摺り流し
煮物 冷やしのっぺい煮
主菜 黒毛和牛ステーキと夏野菜の炙り 縁特製ソースにて
食事 縁特製鯛茶漬け 香の物
本日のデザート
◆ 縁懐石 ￥11,000前菜 夏野菜ゼリー寄せ 合鴨ロース煮 穴子東寺揚
御椀 鱧葛打ち
お造り 本日のお造り三種盛り合わせ
箸休め 一口枝豆豆乳摺り流し
焼物 団扇茄子 鱸塩麹焼 ハチの巣煮込み
煮物 冷やしのっぺい煮
揚物 新蓮根二見揚
玉蜀黍と海老 グリンピースとチーズ
食事 縁特製鯛茶漬け 香の物
本日のデザート
◆ なごみ懐石 ￥8,000
前菜 野菜ゼリー寄せ 合鴨ロース煮
穴子東寺揚
本日のお造り二種盛り合せ
御椀 鱧葛打ち
焼物 鱸香草バター焼
煮物 丸茄子直炊き 豚肉麹蒸し
食事 源泉米玄米 香の物 赤出汁
なめ茸 じゃこ山椒煮 昆布佃煮 梅干し
本日のデザート
- ランチ
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中庭を眺めながら四季折々の味覚を堪能
月ごとに替わる献立には、料理長こだわりの旬の食材を使用。やわらかな光が差し込む静かな店内で、 前菜からデザートまで、季節を感じる丁寧な料理をたっぷりとお楽しみください。
- 7/5～8/4の献立
- 8/5～9/4の献立
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◆ お昼の懐石コース「華（はな）」 ￥6,500
前菜 夏野菜ゼリー寄せ もろこし豆腐 豆鯵南蛮漬
お吸物 冷やし枝豆豆乳摺り流し
お造り 本日のお造り三種盛り合せ
焼物 鱸香草バター焼
煮物 丸茄子直炊き 豚肉麹蒸し
食事 源泉米玄米 香の物 赤出汁
とろろ芋 なめ茸 昆布佃煮
本日のデザート
◆ 懐石膳 雅～特製鯛茶漬け～ ￥4,500
先付 枝豆とうふ
前菜 青梅蜜煮 白バイ貝旨煮 豆鯵南蛮漬
瓢玉子かすてら 海老馬鈴薯茶巾
煮物 冷やしのっぺい煮
中皿 丸茄子とハチの巣の煮込み
食事 特製鯛茶漬け 香の物
本日のデザート
◆ 松花堂弁当「季(とき)」 ￥3,500 ※平日限定
本日の小鉢
口取り もろこし豆腐 沖ひらす柚香焼 鶏つくねチーズ焼
玉子かすてら 白バイ貝旨煮 海老馬鈴薯茶巾
ゴーヤ味噌炒り
お造り 本日のお造り二種盛り合わせ
煮物 袱紗玉汁寄せ 茄子オランダ煮 蟹餡
御飯 源泉米 香の物 赤出汁
本日のデザート
- 朝食
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料理人の心がこもった和朝食
上質な素材を贅沢に使い、丁寧に作られた和朝食は、土日と祝日のみに数量限定でご提供しております。
- 和朝食
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◆ 和朝食 ¥ 2,800
※土日祝日限定 （税金・サービス料込み）
※15食限定。売り切れの際はご容赦ください。
大きな窓に広がる中庭の風景を眺めながら、休日の朝食をごゆっくり
お楽しみいただくために、土日祝日限定の和朝食をご用意いたしました。
縁（ゆくり）ならではの厳選された食材を使用した、
こだわりの和朝食をお召し上がり下さい。
※ご飯かお粥をお選びいただけます。
■営業時間
◆和朝食
7:00～10:00
（9:30ラストオーダー）
※土日祝日のみ営業
※ご予約は承っておりません。
※ご宿泊のお客様を優先にご案内させていただきます。
◆ランチ
11:30～15:00
（14:00ラストオーダー）
◆ディナー
17:30～22:30
（21:00ラストオーダー）
※ドリンクは22:00ラストオーダー
◆閉店
22:30
年中無休
ディナータイムのみ日曜日休み(連休の場合は最終日休み)
座席：30席
個室：1室 6席 ※別途、個室料を頂戴いたします。
全席禁煙
