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縁（ゆくり）とは古語で「人の縁」を意味します。
人と人とが出合い、縁を結び、そしてゆっくりと
寛ぎの時を過ごしていただきたいという
思いで名付けられました。
歴史のはじまりは、日本旅館。
古から大切に紡いできた和のおもてなし。
房総から直送される新鮮な魚介や、
近郊から取り寄せた江戸野菜
四季折々に吟味された食材から丁寧に作られる料理の数々
手打ちの蕎麦、そして厳選された日本酒。
大きな窓にひろがる美しい中庭の風景を愛でながら
上質な空間で江戸を感じさせる口福をご堪能下さい。
年中無休 Open year-round
座席 30席 ／ 個室 1室 6席※別途、個室料を頂戴いたします。
全席禁煙
縁（ゆくり）とは古語で「人の縁」を意味し、人と人とが出会い、縁を結び、ゆっくりと寛いでいただきたいという願いを込めて名付けられました。大きな窓に広がる美しい中庭の風景を愛でながら、一品料理からコースまで江戸を感じさせる口福をご堪能下さい。
房総直送の新鮮な魚介や、近郊から取り寄せた江戸野菜など、旬の厳選素材を使い、伝統的な技法と新しい感覚でつくられる美しい料理をお楽しみください。
◆「厳選日本酒（信州/亀齢）3種飲み比べセット」（1,500円）
◆「お任せ日本酒3種飲み比べセット」（1,000円）の販売を開始いたしました。
入手困難な人気の銘柄など、おすすめの日本酒を少しずつお試しいただけるセットです。
お気に入りの味を見つけて、料理とのマリアージュをお楽しみください。
※料理内容は一例でございます。仕入れ状況で変更になる場合がございます。
【先付】
牡蠣茶碗蒸し 柚子胡椒風味
【前菜】
・河豚唐揚げ ・蟹白菜膾 ・寒鰆サーモン
・のっぺい煮 ・チーズ酒盗掛け ・煮凝り
【お椀】
蛤の白味噌椀 柚子胡麻豆腐 青梗菜
【造り】
寒鰤たたき
【中皿】
蕎麦パスタ 小槍烏賊 海老 ベビーリーフ 酒盗香煎
【主菜/食事】
和風ローストビーフと温野菜 炙り鮪の鉄火寿司 しじみすまし汁
【本日のデザート】
緑溢れる中庭を臨む静かで上質な空間で、江戸から続く旬の口福をたっぷりとご堪能下さい。
◆「厳選日本酒（信州/亀齢）3種飲み比べセット」（1,500円）
◆「お任せ日本酒3種飲み比べセット」（1,000円）の販売を開始いたしました。
入手困難な人気の銘柄など、おすすめの日本酒を少しずつお試しいただけるセットです。
お気に入りの味を見つけて、料理とのマリアージュをお楽しみください。
※料理内容は一例でございます。仕入れ状況で変更になる場合がございます。
【旬の一皿】
柚子豆腐
【小鉢二種】
・冬至南瓜 粉節和え
・白菜と小松菜のサラダ
【主菜】
魚料理or肉料理をどちらかチョイス
（魚）銀鱈粕漬焼 酒香クリーム ※魚料理は週替りでのご用意
（魚）鰤大根 刻み柚子
（肉）あべ鶏 蓮根つくね鋳込み
【食事】
源泉米 香の物 しじみ汁
【旬の一皿】
柚子豆腐
【小鉢二種】
・冬至南瓜 粉節和え
・白菜と小松菜のサラダ
【主菜】
魚料理or肉料理をどちらかチョイス
（魚）銀鱈粕漬焼 酒香クリーム ※魚料理は週替りでのご用意
（魚）鰤大根 刻み柚子
（肉）あべ鶏 蓮根つくね鋳込み
【造り】
本日の旬魚造り
【揚物】
冬野菜の掻揚
【食事】
源泉米 香の物 しじみ汁
八つの枡に旬の味わいを彩り豊かに詰め込んだ前菜をはじめ
目にも楽しいスペシャリテ。お食事の〆には自家製手打ち蕎麦をお楽しみください。
◆ 箱庭 ～HACONIWA～ ￥4,500 （15食限定）
【先付】
牡蠣茶碗蒸し
【箱升盛】
・冬至南瓜 粉節和え ・河豚皮煮凝り ・蟹白菜膾
・冬合鴨ロース ・サーモン手毬寿司 ・柚子豆腐
・クリームチーズ酒盗掛け ・銀鱈粕漬焼
【造り】
本日の鮮魚造り（二種）
【煮物】
縁特製のっぺい煮
【揚物】
冬野菜の掻揚 海老天麩羅
【食事】
自家製手打ち蕎麦（柚子切り）
【前菜】
枡盛り彩々
【御椀替】
牡蠣茶碗蒸し 生海苔餡 柚子胡椒
【造り】
本日の鮮魚造り
【煮物】
ふわとろ豚角煮 揚海老芋
【主菜】
鰤大根 刻み柚子
【食事】
汲み湯葉餡かけご飯
しじみ汁 香の物
【本日のデザート】
■営業時間
◆ランチ
11:30～15:00
（14:00ラストオーダー）
◆ディナー
17:30～23:00
（21:30ラストオーダー）
◆閉店
23:00
※コース料理は3日前までの予約制です。
年中無休
座席：30席
個室：1室 6席 ※別途、個室料を頂戴いたします。
全席禁煙
