日本料理 縁
Japanese Cuisine Yukuri
四季の素材で物語を紡ぐ本格懐石
縁（ゆくり）とは古語で「人の縁」を意味します。人と人とが出会い、縁を結び、そしてゆっくりと寛ぎの時間を過ごしていただきたいという願いを込めて名づけられました。大きな窓に広がる中庭の景色を楽しみながら、産地直送の魚介など厳選素材でつくられた四季折々の懐石料理をご堪能下さい。
- ディナー
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伝統的技法と現代的センスで仕立てる旬のコース
厳選した旬の素材でつくられる料理には、まるで絵物語を見るようなテーマとストーリーが織り込まれ、一皿一皿を五感で味わうことが出来ます。 静かでゆったりした空間の中で、季節の彩りと旬の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
- 9/5～10/4の献立
- 10/5～11/4の献立
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◆ 庭懐石 ￥15,000
前菜 三日月もろこし豆腐 甘海老麹漬
秋鮭萩真丈
柿の葉包み 秋刀魚卯の花巻繊
御椀 鋳込み蕪 鶉団子 松茸
お造り 本日の特選五種盛り合せ
しのぎ 揚そばがき
小鍋 名残り鱧の柳川煮
主菜 黒毛和牛ステーキ きのこ色々秋の根菜
縁特製ソースにて
食事 月見しぐれ御飯 赤出汁 香の物
本日のデザート
◆ 縁懐石 ￥11,000前菜 三日月もろこし豆腐 甘海老麹漬
秋鮭萩真丈
柿の葉包み 秋刀魚卯の花巻繊
御椀 鋳込み蕪 鶉団子 松茸
お造り 秋模様見立て 本日のお造り三種盛り合せ
しのぎ 揚そばがき
焼物 魳黄味酒盗
小鍋 名残り鱧の柳川煮
酢の物 柿の胡麻酢和え
食事 月見しぐれ御飯 赤出汁 香の物
本日のデザート
◆ なごみ懐石 ￥8,000
前八寸 三日月もろこし豆腐
十五夜真丈
柿の葉包み 秋刀魚卯の花巻繊
本日のお造り二種盛り合せ
御椀 鋳込み蕪 鶉団子 松茸
焼物 秋鮭西京焼き
煮物 飛龍頭 海老芝煮 小蕪
食事 源泉米玄米 赤出汁 香の物
じゃこ山椒煮 なめ茸 昆布佃煮 梅干し
本日のデザート
- ランチ
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中庭を眺めながら四季折々の味覚を堪能
月ごとに替わる献立には、料理長こだわりの旬の食材を使用。やわらかな光が差し込む静かな店内で、 前菜からデザートまで、季節を感じる丁寧な料理をたっぷりとお楽しみください。
- 9/5～10/4の献立
- 10/5～11/4の献立
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◆ お昼の懐石コース「華（はな）」 ￥6,500
前菜 柿胡麻酢和え 海老里芋茶巾 茗荷黄味寿司
鶏松風 石垣むかご 紅葉チーズ
御椀 満月白玉 合鴨 湿地
お造り 秋模様見立て 本日のお造り二種盛り合せ
焼物 魳黄味酒盗
煮物 飛龍頭 海老芝煮 小蕪
食事 源泉米玄米 赤出汁 香の物
じゃこ山椒煮 なめ茸 昆布佃煮 梅干し
本日のデザート
◆ 月見膳 ￥4,500
先付 三日月もろこし豆腐 海老里芋茶巾
前菜 茗荷黄味寿司 鶏松風 石垣むかご
紅葉チーズ
お造り 本日のお造り二種盛り合せ
焼物 秋鮭西京焼き
煮物 そばがきと合鴨ときのこの治部煮
揚物 十五夜真丈
食事 月見しぐれ御飯 赤出汁 香の物
本日のデザート
◆ 松花堂弁当「季(とき)」 ￥3,500 ※平日限定
本日の小鉢
口取り 胡麻豆腐 玉子カステラ 秋刀魚甘露煮
鶏松風 海老里芋茶巾 烏賊雲丹焼
市松蒲鉾 蓮根サーモン挟み
お造り 本日のお造り二種盛り合せ
煮物 小蕪含め煮 木の葉豆腐
ご飯 むかご御飯 赤出汁 香の物
本日のデザート
- 朝食
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料理人の心がこもった和朝食
上質な素材を贅沢に使い、丁寧に作られた和朝食は、土日と祝日のみに数量限定でご提供しております。
- 和朝食
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◆ 和朝食 ¥ 2,800
※土日祝日限定 （税金・サービス料込み）
※15食限定。売り切れの際はご容赦ください。
大きな窓に広がる中庭の風景を眺めながら、休日の朝食をごゆっくり
お楽しみいただくために、土日祝日限定の和朝食をご用意いたしました。
縁（ゆくり）ならではの厳選された食材を使用した、
こだわりの和朝食をお召し上がり下さい。
※ご飯かお粥をお選びいただけます。
■営業時間
◆和朝食
7:00～10:00
（9:30ラストオーダー）
※土日祝日のみ営業
※ご予約は承っておりません。
※ご宿泊のお客様を優先にご案内させていただきます。
◆ランチ
11:30～15:00
（14:00ラストオーダー）
◆ディナー
17:30～22:30
（21:00ラストオーダー）
※ドリンクは22:00ラストオーダー
◆閉店
22:30
年中無休
ディナータイムのみ日曜日休み(連休の場合は最終日休み)
座席：30席
個室：1室 6席 ※別途、個室料を頂戴いたします。
全席禁煙
